Кассовые операции, открытие, закрытие смены, кассовый журнал. Прием товара по накладным, перемещение, списание. Выкладка товара, проверка сроков реализации.

Расчет гостей. Открытие/закрытие кассовой смены. Ведение журнала кассира-операциониста. Инкасация денежных средств. Контроль сроков годности товаров. Контроль наличия ассортимента товаров. Оформление прикассовой зоны. Помощь поварам на линии раздачи. Приготовление кофе(рожковая кофе-машина), свежевыжатых соков. Участие в инвентаризации.

Восстановление учета движения товаров. Составление технологических карт. Работа в программе liko, Контур-маркет, Егаис, Меркурий, 1С Бухгалтерия 8.3 Проведение и анализ инвентаризаций. Отчеты для руководства. Алкогольная декларация.

Технологические и калькуляционные карты на основании актов проработки. Настройка StoreHouse 4,R-Keeper 7 c"0". (Новый ресторан) Внесение в базу первичной документации. Сверка с поставщиками. Работа в ЕГАИС, алкогольная декларация. Гашение ВСД в "Меркурий". Выполнение поручений главного бухгалтера. Предоставление отчетов руководству( Марочный, товарный отчеты, контроль себестоимости и т.д).

Ведение нескольких ресторанов по участку "калькуляция". Проверка внесения приходных накладных. Реализация, акты списания, перемещение. Проверка текущей себестоимости.Составление технологических и калькуляционных карт, расчет себестоимости блюд.Проработка блюд совместно с шеф-поваром. Ежедневное списание реализации алкоголя в ЕГАИС. Алкогольная декларация. Отчетнось.

Обслуживание гостей в зале. Банкеты. Открытие/закрытие кассовой смены. Наличный и безналичный расчет гостей. Кассовые документы.

Полный документооборот по своему участку: внесения приходных документов, ежедневные списания, внутренние перемещения, акты списания Составление калькуляционных и технологических карт, расчет себестоимости, проработка блюд, работа со сборником рецептур, участие в разработке меню Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач, подготовка внутренних управленческих отчетов Работа с ККТ Ведение журнала кассира-операциониста

Составление графиков работы персонала,учет рабочего времени. Контроль остатков в баре и на кухне.Работа с поставщиками: заказ/прием товара. Составление и расчет меню для проведения банкетов. Встреча и размещение гостей. Обеспечение стабильной работы ресторана. Контроль приготовления и своевременность выдачи блюд и напитков.

АТП, Автоматизация технологических процессов и производств (по отраслям)